青红虾产地在哪里？绿壳和红壳哪个好

青红虾产地在哪里?

青红虾指的是还未完全成熟的小龙虾，青红虾的出肉率要比红虾多，而且肉质比较鲜嫩，土腥味比较低，吃起来口感要比红壳虾好。青红虾是小龙虾的一种，而小龙虾是外来物种，它原产自美国的中南部和墨西哥的东北部，1930年后由日本传入我国。小龙虾在我国分布广泛，有江湖的地方，就有小龙虾。主要产地为五大省，分别是湖北、湖南、安徽、江苏、江西，其中湖北小龙虾年产量约占全国总产量的一半。

小龙虾青壳和红壳哪个好?

1、食用角度

青虾的出肉率要比红虾多，而且肉质比较鲜嫩，土腥味比较低，吃起来口感要比红壳虾好。而红壳虾由于虾壳变红，变硬，因此出肉率要比青壳虾少，而且土腥味比较重。因此从食用角度来看，青壳虾还是性价比高一些。

2、种虾角度

从繁殖角度来考虑，青壳虾，主要指的是青红虾，却不是做种虾的最好选择。虽然青红虾也基本上达到了性成熟，但是还没有完全达到性成熟。这也就意味着青红虾，虽然也可以受精产卵，但是产的虾卵质量不行，而达到性成熟的红壳虾作种虾是更合适的。

此外青红虾做种虾，由于虾壳还没有完全变红，还没有完全钙化，虾壳不硬，所以还会继续蜕壳，这样青虾蜕壳会消耗自身很多的营养物质，能量消耗也比较严重，加上还要产卵孵化，两者加起来，很容易繁殖营养不足，死亡率很高。

3、卫生角度

从卫生角度来看，青虾相比红虾的生长环境更好一点，而红虾的生长环境比较脏。这也是为什么我们在清理小龙虾的时候发现青虾的腹部干干净净的，而红虾的腹部脏兮兮的原因。