荷兰豆的产地在哪里？如何购买新鲜荷兰豆

一、荷兰豆的原产地在哪？

荷兰豆是原产于地中海沿岸及亚洲西部的普通豌豆演化而来的。荷兰豆的栽培历史悠久，目前在发达国家栽培极为普遍，美国的食荚豌豆，占豌豆种植面积的90%以上。我国从汉朝起已有栽培，现在已遍布南部和中部地区，北方的城镇郊区近年来种植面积迅速扩大。

二、如何选购新鲜荷兰豆？

1、看外形

我们都知道吃荷兰豆主要挑豆荚更嫩一些的，不像豌豆，外皮越饱满越鼓一些，说明豌豆更饱满丰富，而挑选荷兰豆的时候尽量挑豆粒突出较小的，这样的荷兰豆吃起来要鲜嫩一些适合用来清炒，还有就是可以看一下豆筯，一些蔬菜都是有纤维的，包括荷兰豆，嫩荷兰豆它的豆盘是比较突出来的，而且非常细，这样的荷兰豆就比较美味，如果豆筯向里凹，而且比较粗，那这种荷兰豆就太老了，吃起来纤维多，口感差。

2、看色泽

新鲜水嫩的荷兰豆外皮都是翠绿的，而且非常有光泽，摸起来手感很圆润，颜色特别的鲜艳，而且炒出来的颜色还要更加漂亮，老一些的荷兰豆，颜色会慢慢的变淡，挑的时候可以很清楚的看到，如果是不新鲜的荷兰豆，表皮颜色比较暗淡，还有的表皮已经枯黄或者有黑斑的，这种荷兰豆千万不要挑选，不仅口感很差，而且吃起来还可能危害到健康。

3、掐一下

我们在选购荷兰豆的时候可以掐一下荷兰豆的表面，这样也是特别好的辨别方法，一般新鲜的荷兰豆，只需要轻轻的一掐就能听到清脆的声音，而且表皮上还会留下一道痕迹，较老的荷兰豆比较硬一些，痕迹很淡，如果是摆放了很久不新鲜的荷兰豆表皮的质感变得软塌塌的，因为水分流失的过多，肉质不够紧实，掐上去很可能把整个荷兰豆给掐断掉。