蘑菇是发物吗？谁适合吃

一、香菇是发物吗？

香菇属于发物，因为香菇里面含有大量的蛋白质和多糖，也富含大量的氨基酸，适当的食用对身体有很多好处，也能增强体质，但如果大量的食用，就有可能会促使体内的一些病菌加重，比如皮肤长湿疹或者皮肤瘙痒症状。在皮肤起皮疹的过程中，尽量不吃香菇。

二、香菇哪些人适合吃？

高血压、高血脂、动脉硬化、肝硬化的人非常适合吃香菇。因为香菇中含有嘌呤、络氨酸、胆碱、氧化酶以及一些核酸物质，能够起到降低血脂血压、预防动脉硬化、肝硬化的作用，因此这些人适合多吃香菇。患有糖尿病、肺结核、传染性的肝炎、经常便秘、消化不良等人也适合多吃香菇。香菇对以上疾病能够起到治疗和缓解的作用，并且香菇多糖可以治头痛头晕。

三、香菇不适合这些人群食用

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、孕妇产后不宜食

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

4、皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。