什么是魔芋？营养成分是什么

一、魔芋是什么做的？

魔芋不是什么做成的，魔芋本身就是一种植物，我们可以用魔芋来食用，魔芋有非常高的食用价值和药用价值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理肠胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是减肥。

二、魔芋有哪些营养成分？

1、魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。

2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。

3、魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

三、魔芋的选购技巧

其实魔芋的选购方法也是比较简单的，我们也需要掌握魔芋的选购方法。看起来接近米白色，没有明显的杂质(如黑点、焦黄色的小颗粒、毛发、金属碎屑)，闻起来没有刺激的气味(最好能有植物本身的清香味)，颗粒饱满均匀，手感柔滑微润，无结块或橡皮似的颗粒。另外我们大家要知道，太白的魔芋粉，可能是加了漂白剂。

四、吃魔芋有什么好处？

1、预防便秘和肠道疾病

魔芋当中含有一种物质，叫做植物纤维素。这种纤维素可以促进肠胃的蠕动，帮助消化和排泄。很多疾病的产生都是由于体内的毒素太多，无法排出体外造成的。所以经常吃魔芋可以加速排泄体内的有毒物质，预防和减少便秘和肠道疾病。

2、预防心血管疾病

魔芋当中的营养分子可以扩张血管，防止血管硬化，还能分解血管中的油脂，防止血管堵塞。更重要的是这种分子可以延缓脑神经细胞的老化，对于心脑血管疾病的人群来说，有很大的疗效。经常吃魔芋很好的预防和治疗此类疾病的产生和恶化。

3、减肥

魔芋当中含有一种物质叫做普甘露聚糖，这种物质最大的功效就是可以减慢营养的吸收。身体每天摄入的食物中含有糖分、脂肪，这些物质堆积起来就会变成脂肪使人变胖。经常吃魔芋就可以抑制这些物质的吸收，同时还有饱腹感，可以抵御其他食物的摄入，因此对减肥来说还是有一定的功效的。