一斤冷菌的价格是多少？市场前景如何

一、冷菌的市场价格

冷菌主要产自佛教圣地鸡足山，新鲜冷菌只在深秋季节可以采摘，很多农户都会在采摘后晒干保存干菌。一般来说，在冷菌大量上市的时候，很多人购买新鲜冷菌至少是上百元一斤，但是很少有人会卖，大多都是自己吃，或者晒干保存。而干冷菌的市场价格一般在480-500元一公斤，一年四季都可以食用。

二、冷菌的市场前景

1、冷菌产量极低，是佛教圣地鸡足山的特有山珍，鸡足山的僧人们常常用来制作素斋招待贵宾，因产量有限，一般人很难吃到。

2、冷菌生长在鸡足山1500米以上的松林、针叶林、混交林中较为干燥的地上或者草地上，一般夏末秋季为生长期，只有在深秋季节才可以采摘。除了鸡足山主产外，一般只在海拔2000米以上的滇西地区有极少的产量。

3、冷菌菌肉肥厚、肉质细嫩、味美可口、营养丰富，含有蛋白质、氨基酸等多种维生素及矿物质，食用价值极高，市场前景广阔。

4、据调查，冷菌一年仅产20吨左右，因为非常珍贵，一般会在新鲜菌子的采摘季节采摘回来，然后再晒干保存，保存得当的话，一年四季都可以拿来烹饪，常食用可以提高人体的免疫力，具有抗衰老防癌的作用，堪称菌类之冠，品位极高。

三、冷菌可以人工种植吗?

目前冷菌还不可以人工种植，冷菌一般深秋季节破土而出，形如伞盖，个头不大。一般选择泥脚小，无虫眼的冷菌，产自大理宾川县鸡足山为佳品。大理州宾川鸡足山僧人用它制作素席宴上的名菜招待贵宾，吃后皆赞不绝口，因一般人很难吃到，显得更加名贵，能在出菌的时节吃到新鲜冷菌是相当难得的机会。