黑鱼刺多吗？怎样做好吃？现在黑鱼一斤多少钱

黑鱼刺多吗?和草鱼相比呢?

众所周知，在众多淡水鱼品种中，草鱼属于刺非常少的那种，但是黑鱼的刺比草鱼还少，几乎没有小刺。很多家庭喜欢做黑鱼糜给宝宝吃。

黑鱼怎么做好吃?

酸菜鱼：黑鱼洗净去头和鱼骨;把鱼肉片成薄片;鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用;鱼片放入碗中，放入调料;再加入料酒和胡椒粉;加入蛋清;几片生姜拌均匀腌制20分钟;酸菜洗净切碎，调料备好;炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒和泡姜;再倒入酸菜翻炒出香味;加入煎至好的鱼头和鱼骨;加入适量的清水;加入料酒;然后加少许白糖;大火煮上20分钟加入鸡精;再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟;另取一个锅加入香油烧热;把煮好的酸菜鱼倒入盆中，浇入热油即可。

黑鱼汤：黑鱼斩杀后洗净切成厚实块;准备调料(黄酒，盐，白酒，生姜，小葱);先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分;锅内倒油，温油鱼皮面的朝下;煎至两面微黄，加入黄酒;加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱;盖上大火烧，烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟;打开加入盐调味后熄火出锅。

现在黑鱼价格多少钱一斤?

据了解人工养殖的黑鱼价格在二十元到三十五元左右一斤，根据地区不用，价格也会有所差异。

黑鱼的功效与作用

黑鱼中铁元素的含量极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，有补血之功效，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以补血催乳。