土豆是蔬菜吗?有什么作用

作者:向鹏2022-08-31 09:32:53

土豆是蔬菜吗?有什么作用

土豆是蔬菜吗?

是蔬菜。土豆又叫做马铃薯,属于茄科的一种草本植物,它不仅是蔬菜,还是一种粮食,土豆淀粉含量达到17%,食用可以使人产生饱腹感,因此土豆还是一种主食。

土豆的功效作用

1、消肿

土豆钾元素含量丰富,人吃的一些事物含有钠,而钾元素可以排除体内多余的钠,从而达到消肿的作用。

2、改善便秘

土豆含有丰富的膳食纤维,经常食用,可以有效润肠,有利于缓解便秘的症状。

3、健脾利胃

土豆中含有维生素B、维生素C、淀粉、蛋白质等物质,这些对健脾利胃有很好的作用。

4、降低中风

土豆钾含量丰富,因此高血压食用可以降低中风的发生率。

5、减肥

土豆膳食纤维丰富、热量低、食用可以产生饱腹感,是减肥的好食物。

6、抗衰老

土豆是碱性蔬菜,有调解人体酸碱平衡作用,可以中和体内代谢的酸性物质,具有延缓衰老、护肤作用。

7、预防动脉粥样硬化

土豆中含有黏液蛋白,这种物质可以预防心血管和脂肪沉积,能保护血管弹性,预防动脉硬化疾病出现。

土豆虽好,但是发芽的土豆、变青的土豆都不要食用,因为此时土豆中含有叫做龙葵素的物质,食用容易导致人体中毒,因此要注意。

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